切り干し大根だが、うまくできた。
こんな具合に干し上がり
大きな袋に３袋！味はどうだろう
切り干し大根づくり
ご近所から大根をまとめてもらった。食べきれない大根。切り干しを作ってみることにした。
スライスしてから細切りにしていると、家人から、これを使えばといいものが出てきた。
スライサーを使えば、ラクラクです。
写真は干して6日の大根。最初はこの網がなく、急遽購入した網です。この時期、ホームセンターにはどこにもなく、amazonで買いました。
干し柿完成！
干し柿づくり2週間の経過です。
下の小さな富有柿はだいぶちっちゃくなっちゃいました。
百目柿はとてもいい感じです。
ひとつ食べてみました。渋も抜け、熟柿になっています。途中でもんで繊維をほぐすといいというので、もんでみました。
これでもすでにおいしい！
もうしばらく熟成させます。