バジルがたくさん手に入ったので、バジルペースト作りです。松の実とニンニクを煎ってから、オリーブ油とバジルと塩を入れてフードプロフェッサーにかけます。
これだけできました。ジェノベーゼが楽しみです。
巨峰も約1.5kg。砂糖を加えて煮詰めます。
フルーツパフェです。スモモとプルーン、巨峰にバニラアイスとヨーグルト、桃のジャムを添えて・・・。いい季節です。
黄桃のジャム
今日もジャム作り。黄桃です。
2kgほど。ただうっかりしていたら、ちょっと焦げが入ってしまいました。
ジャム作り
旬の桃とルバーブを安価で入手。ルバーブは150円×3束、下の桃は1箱500円、上の箱は1,000円、箱の外の桃はおまけ！
ということで、ジャムが、13瓶、コンポート3瓶。コンポートはどうもうまく皮が剥けない。コンポートのシロップは炭酸で割っても美味しいだろう。上の箱のももは、生食に2/3残した。
妻は、桃のフレッシュジュースも作ってみた。これも美味！