友人より、ピオーネをたくさんいただきました。
弟さんの畑の最後の片付けだそうです。
ジャムにします。皮付き2kg, 皮なし2kg。合計４kgです。1/3量の砂糖をかけて、一晩置いた後に、煮詰めていきます。
最後にレモン汁を加えて完成！
皮付きの方が、コクがあっておいしいですが、皮なしはヨーグルトに混ぜたりするとキレイです。味わいがちょっとづつ違いますね。
バジルペースト
キッチンガーデンのバジルが大量にとれました。
バジルペーストの作成です。
ニンニクと松の実、本当は炒ると香りがでるのですが、面倒なので、ドライニンニク使用。
フードプロセッサーでオリーブオイルを入れながら作成。
大きな瓶一本分できました！
